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干しえのき(10袋入り)

干しえのき(10袋入り) / 0101

【内容】
干しえのき(茶)20g×10袋
*話題の栄養素「エノキタケリノール酸」
内臓脂肪を減少させる効果があるといわれています。

*キノコキトサンの含有量が豊富です
脂肪の吸収を抑える効果があるといわれています。

*えのきの旨味がグ~ンと増えます
干すことで旨味成分や栄養素が増します。

*セラミックによる遠赤外線低温乾燥
酵素を壊さず、旨みをギュッととじこめました。

*こだわりの栽培方法で育てた「原種系えのき茸」を使用
培地へのこだわり
近年は収量が上がることから、コーンコブ(とうもろこしの芯を粉砕した物)で栽培している生産者が増えていますが、弊社では少しでも自然に発生するきのこの味を再現しようと、昔ながらのオガ粉(木の粉)栽培を行っています。
原種系えのき茸は茶褐色でぬめりが多く、食感はシャキシャキしているのが特徴です。
種菌へのこだわり
えのき茸には様々な系統の菌種があり、大きくは発生(芽ぐみ)が比較的容易で茎が細い「細系」と、発生が粗く茎が太い「太系」に分けられます。弊社ではシャキシャキとした歯応えが良い太系にこだわり、自社選抜のうえ栽培しております。また、原種系えのき茸もトラマキ茸を元に自社選別を行い栽培しています。

*いろいろな料理にアレンジできる便利な食材
どんな食材とも相性がよく、そのまま味噌汁やスープなどに加えたり、水で戻して生のえのき茸と同じ様に 炒めたり、戻したダシ汁と干しえのきを使って鍋や煮物にしたり、様々な料理にアレンジ出来ます。

お湯に煎じて
『干しえのき茶』
干しえのき茶

炊く前にお釜に入れて
『干しえのきご飯』
干しえのきご飯

しょうゆ仕立ての
『和風干しえのきパスタ』
和風干しえのきパスタ

野菜と一緒に
『干しえのき野菜炒め』
干しえのき野菜炒め

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