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えのきソテー 森のほたて風

材料

輪切りえのき
2個
バター
大さじ6
塩・こしょう
適宜
しょうゆ
適宜
青のり
適宜
えのきの甘みとバター醤油の香り

まるで大きなほたてのソテーにも見えますが、食べてみるとえのきだけの甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。

バター醤油の香りが食欲をそそる、夕食のメインにぴったりのレシピです。

作り方

  1. えのきの根本を半分に輪切りにして、その両面に塩・胡椒を軽く振り下味をつけます。
  2. フライパンでバターを熱し、①の両面を焦げ目がつくまで強火で
    じっくり焼きます。
  3. 香りづけにしょうゆを少量、鍋肌から入れてお皿に取ります。
  4. 仕上げに青のりをひとつまみ振りかければ出来上がり。

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