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「天然えのき茸の特徴でもあるヌメリ、コクのある風味」

山野に自生しているえのき天然えのき茸の遺伝子を強く受け継いでいる、野生種えのき茸。
野生種専用に特殊に育つ、味にコクのある風味豊かなえのき茸です。

「純白種えのき茸の特徴でもあるシャキシャキとした歯応え、甘みのある風味」

甘みがあり、シャキッシャキとした歯ごたえと、棚もちの良さでご好評頂いている純白種えのき茸。
太系品種ならではの、しっかりとした茎・食感をお楽しみいただけるえのき茸です。

「原種系えのき茸の旨みとコクを遠赤外線低温乾燥によりさらに凝縮」

一般的な純白種えのき茸よりもコクのある風味が特徴の原種系えのき茸を、セラミックによる遠赤外線低温乾燥によりじっくりと乾燥させました。原種系えのき茸の凝縮された旨みがお料理をより一層際立たせます。

＊干しえのき100ｇ（663ｍｇ）あたりのオルニチン含有量がしじみ（15ｍｇ）100ｇの約44倍含まれています。