えのきとほうれん草のナムル

作り方

1. えのきの石づきを切り落として よくほぐしたら、耐熱容器に移して 600Wの電子レンジで1分半加熱。

    

   

2. ほうれん草を食べやすい大きさに切り、こちらも耐熱容器に移して 600Wの電子レンジで1分半加熱。ほうれん草が少し冷めたらキッチンペーパーで包んだ上から軽くしぼって水気を切る。

    

   Point

   ほうれん草は水気をしっかり取ることで 味が水っぽくならないので、えのきとは別にレンジを使用した方が水気を切りやすいので好ましいですが、時間がなければ一緒にレンジで加熱しても大丈夫です。その際は、加熱時間を1分ほど長く設定してください。

3. ほうれん草の水気が切れたら、えのきとほうれん草を1つのボールに移し、◇の調味料を入れてよく混ぜる。

4. 仕上げに いりごまを加えてひと混ぜし、器に盛り付けたら完成。

    

   Point

   ごま油は、食べる直前にひと回し(分量外)加えると、ごま油の風味をより楽しんでいただけます。